Tàrtar de bacallà |

Tàrtar de bacallà
Ingredients
  • 500 grams de bacallà esqueixat
  • 4 tomàquets madurs
  • 25g mostassa
  • 25g quètxup
  • 50g cogombrets
  • 25g tàperes
  • sal
  • oli d'oliva verge extra
  • mescla d'enciams
  • olives negres
Tipus de plat
2on plat
Comensals
4
Temps d'elaboració
1 hora
Autor
Pesca salada Marga
Elaboració Per començar, escaldem el tomàquet, el pelem i el tallem ben petit, traient-ne la polpa. Tot seguit, agafem un bol i hi posem una mica de mostassa, quètxup, ceba picada, cogombrets picats i tàperes també picades. A continuació hi afegim l’oli, la sal i finalment el tomàquet. Ho barregem tot i ho posem dins d’un motlle rodó de la mida que vulguem. Tallem el bacallà a quadradets petits, el posem damunt del tomàquet i hi afegim un raig d’oli a sobre. Tot seguit, retirem el motlle amb molt de compte i afegim una mica de mescla d’enciams i olives negres per acabar d’emplatar. Ja ho tenim. Una bona manera de menjar el bacallà durant els mesos de més calor. Bon profit!
Comentaris