Mousse de mató amb mel i nous |

Mousse de mató amb mel i nous
Ingredients
  • 300gr. de mató La Grandalla
  • 3 ous
  • 6 cullerades de llet condensada
  • Sal
  • Mel
  • Nous
Tipus de plat
Postres
Comensals
4
Temps d'elaboració
1 hora (més 3 hores de nevera)
Autor
Andreu Xarcuteria i Tastets
Elaboració Barregem amb la batedora el mató, la llet condensada i els rovells dels ous. Les clares les aprofitem i les muntem a punt de neu amb una mica de sal. Un cop muntades, incorporem a poc a poc la massa del mató, fent moviments de baix a dalt. Tot seguit, ho deixem a la nevera un mínim de 3 hores. Per últim, decorem el mató amb nous picades i mel. Si ho preferim també podem substituir aquest condiment per una reducció de codony La podem fer posant al foc una miqueta d’aigua amb el codony i barrejant-ho bé, o amb trossets de codony per sobre. Bon profit!
Comentaris