Receptari popular
Entrant
Carxofes farcides amb botifarra
Talleu la ceba tendra ben petita i poseu-la en una paella amb el foc molt baix i tapada, amb un bon raig d´oli d´oliva extra verge i una ...
1er plat
Cigrons amb bledes, ou i pa especiat
Poseu una mica d'oli en les llesques de pa i torreu-les lleugerament al forn. Un cop torrades les deixeu a dins perquè quedin cruixent...
2on plat
Bacallà de quaresma amb carxofes i pèsols
Assequeu bé el bacallà amb una mica de paper de cuina i el tasteu per saber el punt de sal, ja que així podreu salar amb més coherència...
Altres
Musli, compota de poma i iogurt
Del musli
Comenceu posant en una safata que pugui anar al forn tots els ingredients (menys el coco ratllat, la sal i la canyella, que s’h...
1er plat
Pizza de Bolets
Començarem tallant la ceba i el pebrot a trossos petits, picarem l’all i ho posarem tot en una paella amb dues cullerades d’oli. Ho dei...
2on plat
Sardines al forn
Les sardina és la reina del peix blau gràcies a la seva bona relació qualitat/preu, però té un inconvenient per algunes persones: la ol...
Entrant
Ous estrellats sobrassada
Abans de començar, cal destacar tres aspectes. En primer lloc, és recomanable utilitzar oli d’oliva que oli de gira-sol ja que el gust q...
2on plat
Pollastre amb salsa de soja
Talleu les verdures a juliana i el pollastre a tires. Poseu dues o tres cullerades d’oli en una paella, (o un wok, si el teniu) en foc ben...
Postres
Figues amb mascarpone i mel
Agafem les figues fresques, els hi tallem la punta i les tallem en quatre grills sense que s’acabin de desenganxar per la base. A continua...
2on plat
Pollastre amb llagostins
Es talla el pollastre a vuitens, es neteja, es socarrima i es renta. En una cassola de fang amb oli, es poa el pollastre salat a daurar; qua...
Entrant
Conill amb picada d'ametlles
Fregim els alls en oli calent i els retirem. En aquest mateix oli, fregim el conill amb el llorer, una mica d'orenga i farigola. Quan e...
2on plat
Magret d'ànec saltejat
Posar els magrets amb la pell cap a baix en una paella sense cap mena de grassa i a foc viu. Deixar-los 5 minuts per cada banda i salpebrar-...
1er plat
Arròs de bacallà amb carxofes
Per començar, posem una mica d'oli d'oliva en una olla, l'escalfem a uns 60º, hi afegim el pebre vermell i ho deixem reposa...
Postres
Mousse de mató amb mel i nous
Barregem amb la batedora el mató, la llet condensada i els rovells dels ous. Les clares les aprofitem i les muntem a punt de neu amb una mi...
Altres
Orxata de xufa
Posem les xufes en remull a la nevera amb aigua bona el dia abans. Escórrer bé la xufa i triturar-la (amb túrmix o thermomix) juntament a...
2on plat
Mandonguilles amb sèpia
Es fregeixen les mandonguilles de pollastre i es retiren. A continuació, colar l’oli i posar la sèpia a trossets. Quan la sèpia deixi l...
2on plat
Tàrtar de bacallà
Per començar, escaldem el tomàquet, el pelem i el tallem ben petit, traient-ne la polpa. Tot seguit, agafem un bol i hi posem una mica de ...
2on plat
Llom a la sal a la vinagreta de ceba
El llom a la sal és una recepta molt fàcil de fer, però la gràcia d’aquest plat està en la salsa que acompanya el llom. Hi ha moltes ...
2on plat
Pollastre amb cervesa i olives
Posarem a enrossir el pollastre salpebrat amb oli en una cassola. Després hi afagirem la ceba i el tomàquet i ho deixarem a foc més baixe...
Entrant
Rulo de cabra i encenalls d'ibèric
Col•loquem el formatge de cabra sobre les torrades i les escalfem un minut al forn. Tot seguit, ho decorem amb la melmelada de tomàquet i...
2on plat
Magret d'ànec amb salsa
Posem els magrets en una paella sense oli, amb la pell cap avall, a foc fort. Els deixem 5 minuts per cada costat i els salpebrem. Si els pr...
1er plat
Crema de porro i carbassó
Amb l’oli, sofregim el porro remenant-lo amb freqüència fins que quedi ben tou i gairebé transparent (cal remenar ben sovint per evitar...
Postres
Panellets
Poseu en un bol el sucre i l'ametlla ratllada. Remeneu-ho bé i deixeu-la reposar 24 hores. Afegiu-hi els ous sense batre, primer els r...
Postres
Pastís de xocolata farcit de crema i coronat amb crema i cireres
Preparació: es fon la xocolata amb la mantega al bany maria. Barregem els ous amb el sucre. S'ha de batre "amb alegria" fins...