Crema de porro i carbassó |

Crema de porro i carbassó
Ingredients • 2 carbassons tallats en llesques primes.
• 3 porros tallats en juliana.
• 2 cullerades d'oli verge.
• Sal.
• 250 ml de brou vegetal.
• Crema de llet (opcional).
Tipus de plat
1er plat
Comensals
4
Temps d'elaboració
30-40 minuts
Autor
Fruites Diego
Elaboració Amb l’oli, sofregim el porro remenant-lo amb freqüència fins que quedi ben tou i gairebé transparent (cal remenar ben sovint per evitar que es torri). Afegim el carbassó i remenem tot sovint durant deu minuts perquè impregni l'oli amb la seva aroma.

Afegim el brou vegetal i ho deixem bullir durant deu minuts.
Ho retirem del foc, hi afegim crema de llet (opcionalment) i ho triturem amb la Minipimer (o similar) fins que quedi un crema fina i homogènia.
Comentaris