Musli, compota de poma i iogurt |

Musli, compota de poma i iogurt
Ingredients Per al musli (uns 500 g)
- 225 g de flocs de civada
- 110 g de mel
- 50 g de nous crues pelades
- 25 g de nabius deshidratats
- 25 g de panses sultanes en remull
- 20 g de coco ratllat
- 20 g d´ametlles laminades crues
- 20 g d´avellanes crues
- 20 g de pipes de gira-sol
- 20 g de pipes de carbassa
- 1 cullerada de postres de canyella en pols
- 1/2 culleradeta de cafè de sal marina

Per a la compota de poma
- 3 pomes Golden
- 5 prunes seques sense pinyol
- 5 orellanes
- Un got d´aigua mineral
- Una pell de taronja
- Una branqueta de canyella en branca
- Un polsim de sal

- 400 g de Iogurt blanc si pot ser cremós
Tipus de plat
Altres
Comensals
4
Temps d'elaboració
40 minuts
Autor
Cristina Roig de Hotel Can Rafel
Elaboració Del musli
Comenceu posant en una safata que pugui anar al forn tots els ingredients (menys el coco ratllat, la sal i la canyella, que s’hauran de posar al final) i els barregeu amb les mans humides (ja que ajuden a integrar la mel amb la resta d’ingredients). A continuació, poseu a escalfar el forn a 150 ºC i, quan estigui calent, ho enforneu. És aconsellable remenar-ho amb compte dos o tres cops perquè la cocció quedi uniforme. Un moment abans de treure’l afegiu-hi el coco ratllat, la sal i la canyella i barregeu-ho tot bé. Ja ho podreu treure i deixar refredar.

De la compota de poma
Renteu i peleu la poma i talleu-la a daus rebutjant-ne el cor. Tot seguit coeu-la en un pot amb el mig got d'aigua, la canyella, la pell de la taronja i la sal durant uns 20 minuts, a foc baix i tapat. Quan la poma estigui ben tendre afegiu-hi les prunes i les orellanes i continueu la cocció durant 10 minuts més. Tanqueu el foc i deixeu-la refredar.

Per acabar, serviu el musli amb el iogurt natural sense sucre.

Aquest musli es pot guardar tapat en un pot de vidre.
Comentaris