Mousse de mató amb mel i nous

Comensals

Preparació

Ingredients

<ul> <li>300gr. de mató La Grandalla</li> <li>3 ous</li> <li>6 cullerades de llet condensada</li> <li>Sal</li> <li>Mel</li> <li>Nous</li> </ul>

Instruccions

Barregem amb la batedora el mató, la llet condensada i els rovells dels ous. Les clares les aprofitem i les muntem a punt de neu amb una mica de sal. Un cop muntades, incorporem a poc a poc la massa del mató, fent moviments de baix a dalt. Tot seguit, ho deixem a la nevera un mínim de 3 hores. Per últim, decorem el mató amb nous picades i mel. Si ho preferim també podem substituir aquest condiment per una reducció de codony La podem fer posant al foc una miqueta d’aigua amb el codony i barrejant-ho bé, o amb trossets de codony per sobre. Bon profit!