Pollastre amb mango

Per preparar aquesta recepta he utilitzat la meva pròpia inspiració i diversos consells d’alguns lloc web de cuina que he trobat a internet. Vaig demanar que em tallessin el pollastre a trocets més aviat petits perquè trobo que es cou millor i el puc repartir més bé. Salpebrem els troços de pollastre i els posem dins d’un bol i ho deixem macerar una estona (una mitja horeta, més o menys) a la nevera amb l’oli i les branquetes de romaní. Mentre el pollastre va agafant l’aroma del romaní i l’oli a la nevera, tallem els tomaquets a dauets i fem el mateix amb el mango. Ho saltem en una paella amb una miqueta d’oli, sal i sucre. Quan veiem que el tomàquet i el mango canvien una mica de color, accentuant-se el vermell i el groc, ho treiem el foc. Escalfem el forn a 200º (la temperatura, pel que llegeixo als webs experts en cuina, depèn de cada aparell i de cada casa). Preparem la safata del forn. Hi aboquem el pollastre amb l’oli i el romaní i, quan el forn ha arribat a la temperatura desitjada, la posem a mitja alçada perquè es cogui tot el pollastre per dalt i per baix. Quan veiem que el pollastre ja té un color torradet (uns 3/4 d’hora després d’haver-lo posat dins el forn), treiem la safata i tirem pel damunt del pollastre la barreja de tomàquet i mango. També hi afegim una cullerada de mel ben repartida entre tots els troços de carn. Tornem la safata al forn i ho deixem coure uns 10 minuts més. Ja podem servir els plats. La barreja de gustos dolços i salats no puc dir que sigui sorprenent, perquè hi ha milers de plats que la practiquen, però queda molt bona. Com a variació i, per enfortir el gust, s’hi pot afegir una picada de ceba però jo no ho vaig fer. És un plat suau, senzill de fer saborós. Bon profit !!